AVALIAÇÃO DA PREVALÊNCIA DE ALIMENTOS ORGÂNICOS E ADESÃO À ALIMENTAÇÃO ESCOLAR DE UM COLÉGIO EM REGIME DE INTERNATO DE GUARAPUAVA, PARANÁ

Autores

  • Caryna Eurich Mazur
  • Caroline Finger Sostisso
  • Raquel Rosalva Gatti

Resumo

Este estudo objetivou analisar os alimentos orgânicos pre-sentes na alimentação escolar de um Colégio, na cidade deGuarapuava–Paraná, bem como a aceitabilidade destaentre os alunos. Utilizaram-se dois modelos de análise, umde caráter exploratório quantitativo e outro de caráterprospectivo transversal, com utilização de questionárioespecífico. Os resultados permitiram evidenciar os seguin-tes aspectos: a maioria dosalunos realizava ao menos umarefeição no ambiente escolar, mas também compravamalimentos fora do colégio; a metade dos entrevistados afir-mou não gostar da alimentação servida nos intervalos dasaulas; a maioria dos entrevistados afirmou gostar da cane-cae da bandeja utilizados para servir as refeições, consi-deraram suficiente o tempo disponível para realização dasmesmas e descreveram não saber se havia ou não alimentosorgânicos na alimentação; a carne está entre as prepara-ções que os alunos mais gostam;as hortaliças foram osalimentos orgânicos mais freqüentes no cardápio dos dias avaliados.

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Publicado

2013-07-10

Como Citar

Eurich Mazur, C., Finger Sostisso, C., & Rosalva Gatti, R. (2013). AVALIAÇÃO DA PREVALÊNCIA DE ALIMENTOS ORGÂNICOS E ADESÃO À ALIMENTAÇÃO ESCOLAR DE UM COLÉGIO EM REGIME DE INTERNATO DE GUARAPUAVA, PARANÁ. Uningá Review, 15(1), 11. Recuperado de https://revista.uninga.br/uningareviews/article/view/745

Edição

v. 15 n. 1 (2013): Revista Uningá Review

Seção

Artigos

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