ANÁLISE DAS INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS EM RÓTULOS DE BISCOITOS DE POLVILHO E CONFORMIDADES DOS ITENS OBRIGATÓRIOS FRENTE À LEGISLAÇÃO

Authors

  • MICHELE CAMPOS SANTOS
  • THAÍS RODRIGUES MOREIRA
  • VANESSA FERNANDES COUTINHO

DOI:

https://doi.org/10.46311/2318-0579.51.eUJ1368

Abstract

Objetivou-se avaliar as informações nutricionais contidas nos rótulos de biscoito de polvilho e conformidade nos itens obrigatórios frente à legislação vigente. Estudo transversal, onde foram avaliados 38 rótulos de biscoitos de polvilho vendidos em supermercados da cidade do Rio de Janeiro, no período entre dezembro/2015 a fevereiro/2016. Após, as amostras foram identificadas e houve a coleta dos dados de rotulagem e as informações nutricionais. Desenvolveu-se um questionário baseado nas Resoluções da Diretoria Colegiada 359/03 e 360/03 da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) para avaliar as conformidades e os itens classificados em conforme e não conforme. Verificou-se que das amostras analisadas, 79%(n=30) estavam conforme, apresentando todos os itens obrigatórios. Apenas 21%(n=8) dos rótulos possuíam pelo menos um item não conforme, não apresentavam as medidas caseiras contrariando as informações obrigatórias. Houveram irregularidades no valor energético em 71%(n=27). Em referência ao %Valor Diário (VD), verificou-se que 76%(n=28) apresentavam valores equiparados em relação a todos os itens, algumas amostras apresentaram discrepâncias em relação ao %VD para determinados nutrientes, tais como gorduras totais, saturadas e sódio. Concluiu-se que a rotulagem nutricional dos biscoitos avaliados poderá conter informações equivocadas referentes as quantidades de nutrientes. Ademais, a maioria dos rótulos apresentavam os itens obrigatório preconizados pela ANVISA.

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Published

20-03-2017

How to Cite

SANTOS, M. C., MOREIRA, T. R., & COUTINHO, V. F. (2017). ANÁLISE DAS INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS EM RÓTULOS DE BISCOITOS DE POLVILHO E CONFORMIDADES DOS ITENS OBRIGATÓRIOS FRENTE À LEGISLAÇÃO. Revista Uningá, 51(3). https://doi.org/10.46311/2318-0579.51.eUJ1368

Issue

Section

Health Sciences