@article{ABREU_ROVIDA_PAMPHILE_2015, title={FUNGOS DE INTERESSE: APLICAÇÕES BIOTECNOLÓGICAS}, volume={21}, url={https://revista.uninga.br/uningareviews/article/view/1613}, abstractNote={<p>Os fungos são microrganismos de grande importância biotecnológica.<br>São empregados nas indústrias farmacêuticas,<br>utilizados na produção de alimentos e de suma importância<br>agrícola e ecológica na manutenção do equilíbrio do ambiente.<br>O presente trabalho, com base na literatura, mencionou<br>aplicações de fungos filamentosos, leveduras e cogumelos<br>de uso medicinal e industrial. Entre os fungos filamentosos<br>destacou-se o gênero Aspergillus, utilizado para a<br>produção de proteínas recombinantes, já os fungos do gênero<br>Monascus são promissoras fontes de corantes naturais<br>e redutores do colesterol. Devido à importância econômica<br>dos processos alimentícios, os trabalhos envolvendo a levedura<br>Saccharomyces cerevisiae foram os de maior destaque.<br>Pesquisas recentes indicam atributos medicinais de diversas<br>espécies de cogumelos, como efeitos antivirais, antibacterianos,<br>antiparasitários, antitumorais, anti-hipertensivos,<br>antiateroscleróticos, hepatoprotetores, antidiabéticos, anti-<br>inflamatórios e moduladores do sistema imune. Neste<br>contexto, é necessário enfatizar a importância da Biotecnologia<br>para a obtenção de diversas substâncias por meio da<br>manipulação de fungos para a obtenção de novas tecnologias<br>para o benefícios da saúde humana e equilíbrio ambiental.</p>}, number={1}, journal={Uningá Review }, author={ABREU, JÉSSICA ALINE SOARES DE and ROVIDA, AMANDA FLÁVIA DA SILVA and PAMPHILE, JOÃO ALENCAR}, year={2015}, month={Jan.} }